鶏肉と夏野菜のカレー炒め

概要

鶏肉とさまざまな夏野菜を使ったスパイシーな炒め物です。暑い夏にぴったりの栄養満点な一品。ご飯と一緒にどうぞ。

• 想定人数: 4人分
• 調理時間: 約30分
• 天気: くもり（降水確率23%） / 最高31.9℃ 最低24.4℃ / 季節: 夏

材料

• 鶏むね肉 – 400g
• ズッキーニ – 1本
• パプリカ（赤） – 1個
• パプリカ（黄） – 1個
• 玉ねぎ – 1個
• にんにく – 1片
• しょうが – 1片
• カレー粉 – 大さじ２
• オリーブオイル – 大さじ２
• 塩 – 適量
• こしょう – 適量
• ご飯 – 適量

作り方

1. 鶏むね肉は一口大に切り、塩とこしょうをふって下味をつける。
2. ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれ輪切りやみじん切りにする。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を入れて中火で焼き色がつくまで炒める。
4. 鶏肉に火が通ったら、玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えて炒める。
5. 玉ねぎが透明になったら、ズッキーニとパプリカを加え、さらに炒める。
6. 全ての材料がしんなりしたら、カレー粉を加えて全体に絡ませる。
7. 味を見て、必要に応じて塩、こしょうで調整する。
8. ご飯と一緒にプレートに盛り付けて完成。

栄養の目安（1人分）

• エネルギー: 400 kcal
• たんぱく質: 30 g
• 脂質: 20 g
• 炭水化物: 35 g

コツ・補足

• 夏野菜はお好みのものを使ってアレンジ可能です。
• カレー粉の量は辛さを調整してください。
• ご飯の代わりに、玄米や雑穀米を使うのもおすすめです。